Bergamo, Kota kecil di ITALIA

Postingan kali ini katakepo akan membagi cerita tentang suatu perjalanan Bergamo, kota kecil di italia,langsung aja yuk.,
Saya pulang dari perjalanan di Bergamo dengan senyum lebar―selebar brioche yang setiap hari saya makan untuk sarapan.
Bergamo adalah kota kecil berlokasi sekitar 42km dari Milan. Kotanya terbagi dua: città alta dan città bassa. Città alta atau daerah atas berisi bangunan bersejarah, sedangkan città bassa atau daerah bawah berisi perumahan dan pusat perbelanjaan yang lebih modern.
Stasiun kereta ada di città bassa. Saya naik kereta lokal dari Milan, memakan waktu 50 menit dan ongkos 6 Euro.

Bergamo bukan tujuan wisata populer turis mancanegara. Masih kalah jauh dibanding kota lain seperti Roma, Venice dan Florence. Hal ini rasanya yang membuat perjalanan tambah menyenangkan, tidak ada gerombolan turis seperti di kota-kota populer, namun tetap bisa merasakan pengalaman berada di Italia.
Sejak maskapai berbiaya rendah Ryanair menjadikan bandara Bergamo Orio al Serio sebagai salah satu pusat jaringannya (hub), pertambahan pengunjung di kota ini meningkat cukup banyak. Ryanair telah menghubungkan Bergamo dengan banyak kota di Eropa.
Tiket pulang pergi Ryanair dari bandara Frankfurt-Hahn ke Bergamo misalnya, sekitar 50 Euro. (Sebagai perbandingan, saya menggunakan Lufthansa dari bandara Frankfurt ke Milan Malpensa pulang pergi menghabiskan 120 Euro.) Dengan tiket semurah itu, semakin banyak turis datang mengunjungi Bergamo.
Populasi Bergamo hanya sekitar 120 ribu jiwa, namun jumlah pengunjung tahunan bisa sampai enam juta. Maskapai seperti Ryanair diberitakan membantu perekonomian Bergamo, sekalipun perekonomian Italia secara keseluruhan sedang menurun.
Saya sewa satu apartemen melalui Airbnb. Harga per malam lebih murah daripada hotel maupun penginapan bed and breakfast. Namun lokasi apartemen di bassa, sedangkan daerah wisata di alta. Dari bassa ke alta sebenarnya tidak jauh karena kota ini kecil. Bisa jalan kaki 20 menit (pilihan bijaksana setelah makan seporsi besar pasta), atau dengan bis. Bisa juga kombinasi jalan kaki dan cable car.
Di tengah-tengah città alta ada Piazza Vecchia, termasuk square paling indah di Eropa. Ada tiga bangunan utama di alta: katedral Bergamo, katedral Santa Maria Maggiore dan kapel Calleoni. Calleoni adalah prajurit upahan abad ke-15 yang dikenal sangat macho (ehem, konon dia memiliki tiga testis). Pada malam hari setiap pukul 10 kita bisa dengar menara lonceng di alta berbunyi 100 kali. Dulu ini untuk menandakan penduduk bahwa mereka harus kembali ke alta sebelum gerbang yang memisahkan alta dan bassa ditutup.
Pemandangan dari alta juga indah sekali. Kita bisa melihat pemandangan seluruh Italia bagian utara dari atas. Berada di sana, dengan tiupan angin sepoi-sepoi dan gelato di tangan, benar-benar menenangkan dan membahagiakan.

“I came to Italy pinched and thin, but soon fills out in waist and soul.” kata Elizabeth Gilbert dalam bukunya Eat, Pray, Love.
Satu bagian buku tersebut menceritakan perjalanan Elizabeth di Italia, yang didominasi oleh kegiatan belajar bahasa dan makan makanan Italia. “I love my pizza so much, in fact, that I have come to believe in my delirium that my pizza might actually love me, in return.”
Selain pizza, ada beberapa makanan khas Bergamo yang patut dicoba. Yang ada di daftar saya kemarin: casoncelli, polenta, keju taleggio dan gelato rasa stracciatella.
Casoncelli adalah pasta yang diisi campuran daging giling, telur, bayam dan remah roti. Pasta ini populer di bagian utara Italia. Sedangkan Polenta, pada dasarnya adalah bubur jagung. Polenta ada juga versi manisnya, disebut Polenta e Osei. Saya tidak suka versi manis ini karena rasanya seperti memakan sesendok penuh gula!
Keju taleggio disarankan oleh teman Couchsurfing. Aromanya kuat, teksturnya lembek dan pinggirannya tipis. Untuk penggemar keju seperti saya, ini luar biasa enaknya.

Terakhir, gelato rasa stracciatella yang ekuivalen dengan rasa chocolate chip. Gelato rasa ini sebenarnya bisa ditemukan di seluruh penjuru Italia, tapi konon ditemukan/dibuat pertama kali di Bergamo tahun 1961 oleh Enrico Panattoni di gelateria La Marianna. Gelateria La Marianna masih ada sampai sekarang dan lokasinya di alta. Orang Italia menganggap gelato adalah sesuatu yang wajar untuk dimakan pada jam 9 pagi, yang tentu saja saya sambut dengan senang hati.
Kota kecil seperti Bergamo tidak kalah indah dan makanannya juga tidak kalah istimewa dari kota-kota populer lainnya. Menghabiskan waktu sehari atau dua hari di sini cukup menyenangkan. Walaupun jumlah turis di Bergamo semakin meningkat, namun tetap relatif lebih sepi dari Milan, Venice dan Roma. Bergamo bisa jadi alternatif tujuan wisata di Italia, terutama kalau bosan dengan keramaian dan lelah sikut-sikutan dengan turis lain.

• Disunting oleh SA 18/07/2013

Read More

Siswa SD Disuguhi Buku Berbau Porno

TRIBUNNEWS.COM, KUPANG -- Para guru dan orangtua harus selektif membeli buku mata pelajaran Bahasa Indonesia untuk siswa sekolah dasar (SD). Saat ini sudah beredar buku tambahan mata pelajar bahasa Indonesia untuk kelas VI SD  berjudul, "Aku Senang Bahasa Indonesia," yang isinya berbau prono.

Buku terbitan CV Graphia Buana, Bogor, pada Maret 2013 itu diduga sudah beredar di Kota Kupang. Buku itu disusun oleh Ade Khusnul dan M Nur Arifin.
Pihak penerbit, CV Graphia Buana, mengaku sudah mencetak 10.000 buku. Jumlah yang sudah diedarkan mencapai 8000 buku dan wilayah edar yang paling banyak terdapat di wilayah Bogor dan sekitarnya. Buku inipun diduga sudah beredar di Kupang sejak April 2013 lalu yang dijual oleh salah satu toko buku.
Kontan saja Menteri Pendidikan dan Kebudayaan (Mendikbud), M Nuh, geram dengan beredarnya buku tambahan pelajaran Bahasa Indonesia yang isinya berbau porno itu. Nuh meminta agar seluruh buku yang telah beredar itu  segera ditarik.
"Pertama harus ditarik dari peredaran. Kalau buku itu terbukti keluar dari kaidah-kaidah pendidikan, ya harus segera ditarik," kata Mendikbud M Nuh di Gedung DPR, Jakarta, Kamis (11/7/2013). Mengenai sanksi terhadap penerbit, M Nuh menyerahkan kepada Dinas Pendidikan Kota Bogor.
Terungkapnya buku berbau porno ini setelah Kepala Dinas Pendidikan Kota Bogor, Fetty Qondarsyah, mendapat laporan dari sejumlah orang tua siswa kelas VI di beberapa SDN di Kota Bogor yang dikejutkan dengan kisah vulgar di buku tambahan pelajaran Bahasa Indonesia.
Menurut Fetty, Dinas Pendidikan Kota Bogor tidak pernah memberi rekomendasi atas buku yang dicetak pertama kali pada Maret 2013 itu.  Dia juga menyesalkan peredaran buku itu untuk siswa didik tahun ajaran baru ini.
Fetty segera mengeluarkan surat edaran agar tidak ada sekolah di Kota Bogor yang menggunakan buku itu. "Kami sudah melarang pihak sekolah untuk jual-beli buku pelajaran karena buku pelajaran pokok  sudah diberikan secara gratis melalui sekolah. Kalaupun pihak sekolah ingin menggunakan buku tambahan, maka harus sepengetahuan dan seleksi dari Dinas Pendidikan," ujar Fetty.*

Read More

Menikmati Pho yang Autentik di Hanoi

Berkali-kali mencoba pho (dibaca “fuh”, bukan “fo”) di Indonesia ternyata membuat saya agak sungkan. Bukan apa-apa, beberapa restoran cepat saji asal Vietnam di sini menyajikan pho yang cenderung hambar dan tidak berkarakter.

Tetapi kesungkanan itu hilang ketika saya pertama kali merasakan pho yang autentik di Hanoi. Ketika berkunjung ke Vietnam pada tahun 2009, saya menginap di rumah teman saya, orang Vietnam, yang dengan baik hati membuatkan rencana perjalanan di Hanoi — antara lain mencoba pho asli di warung sederhana di pinggir jalan.

Ternyata, pho yang saya coba mengejutkan. Penampilan yang sederhana tidak mengalahkan rasa segar kaldu dan lembutnya daging ayam. Pho, terutama jika dimasak dengan benar, akan terasa sangat lezat. Lebih lezat rasanya jika disajikan dari pedagang di pinggir jalan di Vietnam dengan tempat duduk kecil dan dimakan ketika musim dingin di Hanoi...

Pho pada dasarnya adalah sajian berkuah dengan mi pipih, ditambah daging ayam, sapi atau babi, direbus dalam kuah berisi rempah-rempah seperti kayu manis, cengkih, ketumbar polong, adas bintang dan kapulaga. Ditambah sumsum tulang sapi, jahe dan bawang bombay untuk menambah rasa. Sebagai pelengkap, biasanya ada daun mint segar, ketumbar, kemangi, tauge, jeruk limau dan irisan cabai untuk dituangkan sesuai selera. Jika mau, bisa ditambahkan cakue untuk tekstur.

Saya bertanya pada teman saya tentang sedikit sejarah sajian ini. Dia bilang, sajian ini berasal dari utara Vietnam. Dulunya dijual sebagai makanan rakyat dan sudah populer bahkan sebelum pendudukan Prancis. Pada masa pendudukan P,rancis ia semakin populer.

Teman saya bilang, sajian pho di utara Vietnam dan selatan Vietnam sedikit berbeda. Di utara Vietnam, terutama di Hanoi, sajian pho lebih minimalis. Ukuran mi lebih lebar dan banyak menggunakan bawang bombay.

Pelengkap sajian hanya berupa kecap ikan, kecap asin atau cuka. Di selatan Vietnam, kuahnya lebih manis dan memiliki banyak garnish sayuran. Masyarakat Vietnam di utara bisa menyantap pho untuk makan pagi, makan siang dan makan malam, sedangkan masyarakat di selatan hanya memakannya untuk sarapan atau sesekali makan siang.

Pho adalah makanan yang populer secara internasional, sudah dibuat restoran cepat sajinya, dan berevolusi sesuai masyarakat lokal. Variasi lainnya juga ada yang ditumis. Tetapi, tentu saja, pho yang asli adalah pho yang sehat dan lezat dengan kuah yang menggoda selera.

Sejak pulang ke Indonesia, saya masih belum mau mencoba pho “versi Jakarta”. Ini satu hal yang saya pegang teguh. Semoga pada akhirnya saya bisa menemukan pho yang autentik di sini!

ardhi y. purnama mengisi blog perjalanan di katakepo.blogspot.com

Read More

9 Makanan Terburuk untuk Dikonsumsi

Katakepo.blogspot.com - Kami tidak mengatakan, makanan-makanan di bawah ini tidak boleh lagi Anda konsumsi. Tetapi berusahalah menghindari makanan di bawah ini dalam menu Anda, jika Anda ingin mempertahankan nutrisi dan menurunkan berat badan.

1. Pencuci mulut yang digoreng

Pada dasarnya makanan pencuci mulut sudah memiliki kadar lemak dan gula yang tinggi. Jadi bayangkan betapa buruknya jika dihidangkan dengan cara digoreng. Dan jangan terlena dengan pisang goreng atau nanas goreng mentang-mentang buah. Karena dibuat dengan adonan pembungkus dan sirup, mereka adalah pencuci mulut yang buruk.

2. Makanan yang digoreng dan berlapis keju

Pada dasarnya, semua gorengan buruk bagi kesehatan. Jadi jika kentang goreng dilapisi keju, tentu makanan ini masuk dalam daftar paling buruk untuk dikonsumsi. Keju biasanya mengandung lemak 10 kali lebih bayak dari ikan dan daging putih. Apalagi ditambah karbohidrat goreng.

3. Minuman bersoda

Minuman ringan dan soda buruk bagi kesehatan karena mengandung banyak kalori, meskipun dikonsumsi dalam jumlah kecil. Berdasarkan hasil studi, minuman bersoda dapat meningkatkan risiko kerapuhan tulang alias osteoporosis, sakit gigi, dan serangan jantung. Selain itu, minuman-minuman diet juga tidak direkomendasikan karena berpotensi meningkatkan risiko erosi gigi (karena gelembung-gelembung dalam minuman itu bersifat masam).

4. Alcopop berwarna

Alcopop adalah minuman yang mengandung alkohol dengan kadar 4-7 persen. Alcopop mengandung kalori yang tinggi, karena mengandung gula dan alkohol berkalori. Ditambah lagi, minuman itu penuh pewarna dan perasa, yang membuatnya menjadi minuman yang cukup beracun. Panduan yang cukup praktis adalah, semakin cerah warna alcopop, maka semakin buruklah minuman itu untuk dikonsumsi.

5. Makanan cair

Oke, makanan cair memang tidak selalu buruk, namun makanan cair atau minuman makanan pengganti dapat menjauhkan Anda dari mengonsumsi makanan yang tepat. Makanan pengganti mungkin akan lebih cocok dikonsumsi orang yang sedang sakit, namun jangan biarkan makanan semacam itu menggantikan makanan alami.

6. Daging olahan

Daging olahan punya nama lain “daging misteri”, karena tidak jelas apa yang terkandung di dalamnya. Namun satu hal yang pasti, jika daging olahan itu dikemas dalam kaleng dan jenis dagingnya tidak jelas, maka daging tersebut tidak baik bagi tubuh. Berusahalah untuk menghindari sosis dan salami, karena hasil olahan dengan lemak dan garam.

7. Chicken nugget

Chicken nugget hampir sama dengan sosis, yakni berasal dari daging sisa dicampur dengan tepung. Dan saat nugget-nugget kecil itu digoreng, maka akan meningkatkan levelnya sebagai makanan terburuk untuk dikonsumsi. Sepotong kecil nugget yang digoreng menyerap lebih banyak lemak dari hasil penggorengan itu.

8. Donat

Jika ada satu makanan yang melambangkan makanan junk food abad ke-21, itu adalah donat. Baik dilapisi, diisi, dikilapkan dengan gula dan selai, atau yang polos sekalipun, makanan ini tidak baik bagi tubuh. Bukan hanya sekedar masalah tepung halus dan gula halus, namun makanan ini juga digoreng dalam minyak sulingan. Donat akan mengganggu keseimbangan gula darah Anda, dan dapat mempercepat proses pembakaran, sehingga Anda akan cepat merasa lapar lagi.

9. Sup Kaleng

Sup memang bukan makanan yang buruk dan tidak layak dibandingkan dengan makanan-makanan di atas. Namun jika sudah berbicara mengenai garam dan makanan kemasan, maka tentu saja sup kaleng masuk daftar. Akan jauh lebih baik bila Anda memasak sup sendiri. Bukan kalengan.

Read More

Mengintip Bahaya di Balik Kasur

Katakepo.blogspot.com - Ternyata di balik tempat tidur ada banyak makhluk merayap, menyeramkan, dan bahaya yang mengintai. “Tidak ada tempat yang mengganggu kekebalan manusia, siang dan malam, selain kasur,” kata ahli mikrobiologi Philip Tierno dalam bukunya “The Secret Life of Germs.”

Kasur biasanya menyerap cairan tubuh seperti keringat, darah, air seni, dan jadi tempat berkembang biak bakteri. Walaupun kebanyakan bakteri tersebut tidak berbahaya, menurut Tierno, beberapa bakteri dapat menyebabkan kondisi serius seperti gangrene (pembusukan atau kematian organ atau jaringan tubuh).

Anak-anak, orang tua, dan orang dengan sistem kekebalan tubuh yang terganggu sangat rentan terhadap masalah tersebut. Beberapa hama kasur mikroskopis lainnya antara lain jamur, kapang dan tungau.

Tungau adalah kerabat laba-laba yang kerjanya memakan sel-sel kulit kering manusia. Serangga ini dapat menyebabkan alergi, bersin, dan asma. Sementara makhluk pengganggu yang lebih besar adalah kutu busuk.

Kutu busuk — yang dulu dianggap tidak masalah — kini menjadi masalah kesehatan masyarakat di seluruh Amerika Serikat. Kutu busuk memang tidak menularkan penyakit, tetapi mereka menyebabkan gatal-gatal, ruam yang menyakitkan, dan mereka sangat sulit diberantas. Alat fogging (pengasapan) komersial tidak dapat efektif menanggulangi kutu busuk dan meninggalkan residu pestisida yang beracun pada permukaan kamar tidur.

Jika hewan peliharaan Anda ikut tidur di kasur, maka kutu, kuman dan kotoran apa pun yang berada di telapak kaki kucing dan anjingmu akan menambah hama di tempat tidur. Dilaporkan, tidur bersama hewan peliharaan dapat mengakibatkan Methicillin-Resistant Staphylococcus aureus (MRSA), infeksi parasit seperti cacing tambang, dan bahkan pes.

Ada lagi bahaya yang mengintai di tempat tidur: bahan kimia. Kasur konvensional terbuat dari campuran bahan produk berbasis minyak bumi seperti busa poliuretan, nilon, poliester, dan PVC.

Zat-zat tersebut dapat memicu alergi dan masalah pernapasan. Dari itu, Anda disarankan untuk menjemur dahulu semua kasur yang baru dibeli beberapa hari sebelum digunakan.

Untuk menjaga kasur sebebas mungkin dari kuman, cara terbaik adalah untuk dengan membersihkannya dengan penyedot debu dan segel dengan penutup rapat dan tahan alergi. Cuci tempat tidur setiap pekan dengan air panas dan sedikit pemutih. Cahaya ultra violet juga dapat berfungsi sebagai disinfektan. Walaupun memang kamu enggan dan tidak nyaman untuk membawa kasur ke luar, namun menjemur kasur secara berkala pada hari yang cerah sangat penting.

Ini juga akan membantu menghilangkan bahan kimia yang melekat pada kasur.

Read More